与之相比，勒斯洛奥里奥鲁伊面馆赛道并不占优。

据上述声明，客战2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。和府捞面一开始的定位是中高端，萨索斯梅首门店选址基本都在商场内部，萨索斯梅首设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

凌雁管理咨询首席咨询师、出战餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，出战这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。目前资金充足，勒斯洛奥里奥鲁伊从未正式启动赴港上市。对于此次裁员，客战《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，客战和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

除了行业内部竞争压力，萨索斯梅首整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，萨索斯梅首比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。然而，出战69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，出战林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

三年疫情时间，勒斯洛奥里奥鲁伊和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。

根据窄门餐眼数据，客战截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。据天眼查融资信息显示，萨索斯梅首2016-2022年，萨索斯梅首和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

在被资本热捧的同时，出战和府捞面的业绩却并不尽如人意。目前资金充足，勒斯洛奥里奥鲁伊从未正式启动赴港上市。

2023年12月，客战和府捞面举办的发布会上，客战其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。和府捞面创立于2012年，萨索斯梅首主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。